admin 🍍 Cómo fermentar frutas tropicales: piña, mango y guayaba Fermentar frutas tropicales no solo es posible, sino delicioso, refrescante y versátil. Aunque se habla mucho de vegetales como el repollo o el pepino, las frutas también pueden formar parte del mundo de la fermentación casera, y las tropicales en particular ofrecen aromas intensos, dulzor … Leer más
🦠 Cómo evitar el moho en tus fermentos caseros: guía práctica Una de las preocupaciones más comunes al comenzar a fermentar en casa es:¿Y si le sale moho a mi fermento?La buena noticia es que el moho es prevenible. La mejor noticia es que, si aparece, no siempre significa que tu fermento esté arruinado. … Leer más
🍯 Fermentos dulces vs. fermentos salados: ¿cuál elegir? Cuando pensamos en fermentación, lo primero que viene a la mente suelen ser los encurtidos con sal o el pan de masa madre. Pero el mundo de los fermentos va mucho más allá. Existen fermentos dulces —como el ajo con miel, el tepache o los fermentos de … Leer más
🥭 Cómo fermentar mango: Guía completa paso a paso El mango no solo es delicioso fresco, también es una excelente fruta para experimentar en fermentaciones. Su dulzura natural lo convierte en un candidato ideal para fermentos tanto dulces como salados, e incluso para crear bebidas probióticas. ¿Por qué fermentar mango? Fermentar el mango no solo … Leer más
Se Puede Fermentar la Guanábana La guanábana —también conocida como graviola o soursop— es una fruta tropical de sabor intenso, textura cremosa y aroma inconfundible. Aunque no es una fruta comúnmente asociada con la fermentación, muchos fermentistas se han preguntado: ¿se puede fermentar la guanábana? La respuesta corta es: sí, pero requiere ciertos cuidados. 🧪 … Leer más
Introducción Cuando se trata de fermentar, la sal no es solo un condimento: es una herramienta esencial para controlar el crecimiento microbiano, extraer líquidos de los vegetales y conservar por más tiempo.Pero… ¿cualquier sal sirve? Spoiler: no. Aquí te explicamos qué tipo de sal usar para fermentar sin riesgos, y cuáles deberías evitar si quieres … Leer más
Introducción Fermentar en casa cuando hace calor puede ser un reto… o una ventaja, si sabes cómo manejarlo. Las altas temperaturas aceleran el proceso, pero también pueden causar sobrefermentación, sabores indeseables o incluso la aparición de moho.En este artículo te enseñamos cómo adaptar tus fermentos al calor, con trucos sencillos y soluciones efectivas. 🥵 ¿Qué … Leer más
🍯🧄 Cómo Fermentar Ajo con Miel: Remedio Natural y Delicioso El ajo con miel fermentado es una receta tradicional que combina dos ingredientes altamente medicinales en un solo frasco. Al fermentar juntos, no solo se suaviza su sabor, sino que se multiplican sus propiedades beneficiosas para la salud. Ideal para consumir en invierno, prevenir resfriados … Leer más
Cómo Fermentar Ajo: Guía Casera Paso a Paso El ajo fermentado no solo tiene un sabor más suave y complejo que el ajo crudo, sino que también ofrece beneficios probióticos y se conserva durante meses. Es una excelente forma de elevar tus platillos y cuidar tu microbiota. En esta guía te mostramos cómo hacerlo … Leer más
Postres Fermentados: Helados, Mermeladas y Tartas con Fermentos Exóticos La fermentación no solo transforma alimentos básicos, sino que también puede llevar los postres a un nivel completamente nuevo. Al incorporar fermentos exóticos en recetas dulces, se crean sabores complejos, texturas únicas y beneficios para la salud gracias a la presencia de probióticos. En esta guía, … Leer más